斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的重要設(shè)備,更是腸類生產(chǎn)加工不可少的。它不僅將豬、牛、羊、魚等各種肉類、脂肪等原料,而且還能夠?qū)⑵渌细郊悠?如肉皮、鍵子肉、等輔料,同肉一起通過轉(zhuǎn)盤鍋逆時(shí)針低速旋轉(zhuǎn)。斬拌機(jī)分為20型，40型，80型，125型，是根據(jù)客戶的實(shí)際情況定制。斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻
斬拌機(jī)的特點(diǎn)如下：
1、 采用不銹鋼材質(zhì)，刀具選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口刀具。
2、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。
3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。
5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
